而主打山西面食的 “九毛九”非但没有水土不服,而且在寒冬之际运用标准化体系和和创意及品质要素,不断扩张,实现“三年开店上百家”,营业额近10亿,并计划未来3年在广州和深圳新建60 家直营餐饮门店。并成为准上市公司。
除了以“九毛九山西面食”为主打品牌外,九毛九根据市场环境的变化,相继推出“太二酸菜鱼”“不怕虎牛腩煲”等副牌,形成多品牌相互补充、协同发展的新格局。
2017年9月21日,博象咨询·余德坚带领团队来到广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司召开“博象·超级导购研讨会”。
会议中,博象咨询·余德坚对九毛九管理精细化及管理效率化提出三个观点:
赋能一线,总部直连——针对在门店直接接触消费者的这群员工,我们做了很多假定,比如说一线的店员成长是一个漫长的过程,他们不喜欢学习,组织的决定要落实到一线有很多难度等等。要解决这样的难题,我们认为正好可以从我们所理解的新零售的一个基本出发点开始,就是线下的事务在线化。比如一个企业使用超级导购的saas平台,它可以在一个月左右的时间达到一千多人上线;两个半月到三个月左右的时间达到3000多人上线;在四、五个月的时间达到6000多人上线,之后在半年左右的时间达到一到两万人同时上线。
管理在线,即时响应——做为一家大型的餐饮集团,其管理精细化的其中一个体验是“快”——全国一盘棋,总部策略在线下达,终端执行即时反应。总部与终端互联互通,公司可以关注到每个终端的情况。博象·超导带来的时间价值。
场景呈现,视觉传承——博象·超导可以实现九毛九管理场景化、培训视频化、考评闯关公开化。实现餐饮人才传承、师带徒传承、管理跟踪可视化等等。
万物归宗,九九归一。余总的观点得到了九毛九董事长管毅宏先生的高度赞赏。我们相信,博象·超级导购系统一定能协助九毛九集团在构建总部直联终端,实现零售运营一体化的业务运营平台。并通过对零售运营核心要素的人工智能驱动,实现大规模零售精益运营;大规模人才定制化培养,最终构建总部、终端与消费者有机生态圈,帮助九毛九上升到一个新的台阶。
品牌之战,本质是终端之战
终端之战,本质是导购之战
博象•超级导购,践行互联网+
打造最强终端!