中国有很多种类的美食，但很多人喜欢火锅。在许多形式的火锅中，很多人尤其钟爱牛肉火锅。许多用餐者对此印象深刻，它不仅味道独特，而且结合肉类和蔬菜，满足人们不同的需求，且营养丰富、健康美味、口味独特，在市场上很受欢迎，发展前景广大。
博象首席咨询专家余德坚先生与牛高分王董合影
牛高分鲜牛肉自助餐厅整齐的店内陈设
余德坚先生提出，运用单店盈利模型为牛高分连锁品牌进行标准化输出，单店盈利模型是指单店在为其所选择的客户或目标消费群体创造价值时获取回报的方式，即一个单店各种赢利方式的组合。处于不同阶段的单店关注重心将会有所不同。博象咨询“6+1”单店盈利模型从进店率、体验率、成效率等七个维度进行模块分解，并对应设计解决方案，着重解决以C端体验作为出发点的精细化服务闭环体系，最终实现提升整个连锁营销价值链产出。
余德坚先生认为，要不断地传播品牌文化，让品牌具有人性的温度，从而在沟通中唤起用户的情感共鸣，拉近品牌与用户之间的距离。首先要洞察目标客户的特性，他们想表达的内容，他们有什么样的话语体系和表达逻辑；其次要确定品牌价值观和定位、品牌的性格化，最终让消费者感知到这个品牌的温度，了解并认可这个品牌的文化和价值观。“让我住进你的心间，默然 相爱，寂静 欢喜”。
余德坚先生与牛高分王董深入探讨战略合作