当前，我国烘焙行业正处于高速发展阶段，与此同时还有巨大的增量市场有待挖掘；而另一方面，大型连锁面包品牌正面临着便利店等渠道的强势冲击，选址-复制-开店的模式已经不足以维持增长。在此情势下，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，这将是烘焙企业面临的重要课题。
1月16日，博象首席咨询专家余德坚先生带领团队到访东莞市第一麦方烘焙有限公司，并与“非物质文化遗产”传承人詹树安董事长及核心团队，就“第一麦方”品牌开展2019战略共振会议。
博象咨询余德坚先生与第一麦方詹董及核心团队战略规划交流
第一麦方成立于2014年，是香港添添集团旗下的高端烘焙连锁品牌，拥有国际化的专业研发团队。手感烘焙传承者秉承着正宗的手感烘焙技艺、用“心”做烘焙的企业理念，精致选材，以全新的视野，结合艺术文化打造中国一流的超五星顶级烘焙坊，用心烘焙糕点，更烘焙文化。
第一麦方，“第一”是一种品质、是一种责任、是一种传承、是坚持和信仰，也意味着传承与担当手感烘焙。手感烘焙作为一种饮食生活应该被更好地继承，这也是第一麦方的坚持和信仰。
第一麦方门店
会上，博象首席咨询专家余德坚先生认为，第一麦方有着百年传承的中式糕点技艺，其推出的中式糕点更是获得了“非物质文化遗产”称号。但如何实现“古老当时兴、传统与现代并驱”，即将中式糕点发扬光大，是目前第一麦方的使命。就此，博象咨询余总提出了以下几个观点：
品牌规划，格局思维：
通过OADPC整体植入，建立系统性的目标体系、问题检视体系、策略体系、人资体系、战略项目体系、改善项目体系、常规项目体系，这等同于全公司开展一次经营素养的历练及经营管理落地规划，形成“上下同欲”格局，使年度目标的达成成为可能。
组织梳理，价值团队：
若企业组织架构不明确、岗位职能不具体，会使企业整体效能下降，影响工作推进。因此，企业应围绕业务端口进行组织体系搭建，同时围绕组织体系进行岗位“日周月季”工作优化，形成组织提效，降低人力成本，使人效极大提升，实现团队价值。
周期模型，拓展利器：
单店开张后纵向时间维度不清晰。企业没有做营销管理及营销预期，容易出现门店管理战略耐心不足等问题。“四个一”门店生命周期宝是围绕门店的第一天系统、第一月系统、第一季系统、第一年系统展开的第一麦方门店时间轴，形成有效的门店管理时间盈利系统。
"非物质文化遗产"传承人詹树安董事长对博象余总的观点高度认可
会后，“非物质文化遗产”传承人詹树安董事长对博象咨询余总提出的观点高度认可。他强调，公司虽已创建并经营多个知名餐饮连锁品牌，但要想实现新店1000家的计划，完成发扬传统美食文化的使命，仍有很长一段路要走。未来希望第一麦方能将传统美食文化的精髓继续传承下去，倾力弘扬老辈传下来的茶点文化；也希望能让更多消费者感受传统手艺的味道。
博象咨询余德坚先生与"非物质文化遗产"传承人詹树安先生合影
岁月轮回，不变的是初衷与坚持。“第一麦方”有不可复制的、唯一的“非物质文化遗产”品牌基因，弥足珍贵，深挖细作，成为中国手信，指日可待。