近年来大众餐饮在业态上更加丰富多元，以海鲜为主题的餐饮业态更是不断融入大众消费。各地海鲜大排档已成为消费者外出餐饮的热门之选，而以海鲜自助餐厅、海鲜火锅和日式料理店等为代表的海鲜餐饮业态也迅速成为趋势流行。海鲜主题餐饮尤其受到80、90年轻消费群体的热捧，鲜活好吃的小海鲜已经越来越多的出现在市场上。
春风习习，百花齐放。3月8日，博象首席咨询专家余德坚先生和团队到访广州椰林餐饮管理有限公司，并与椰林阮总及团队共同探讨企业发展的战略规划。
广州椰林餐饮管理有限公司始建于2007年。长期从事中餐海鲜经营，是花都区知名的餐饮企业之一。椰林在海鲜粤菜不断创新进步之余，也非常注重企业形象的树立和企业文化的建立，从出品、服务、环境都不断的改进。在顾客前来就餐时，通过一些特色服务和活动来增进与顾客的互动，增加其附加值。椰林以欢乐的海鲜市场氛围感染客人，以木屋营造一种自然、随意、无拘无束的就餐环境，让前来椰林就餐的顾客在意外的心情下尽情享用来自海洋的美味。
会上，博象首席咨询专家余德坚先生针对椰林餐饮现发展阶段和定位进行深度剖析，并提出以下几个观点：
博象咨询余德坚先生提出：要让餐饮竞争回归产品品质。餐饮业海鲜的发展，关键在于食材，首先，海鲜运输成本不低，难度更大的是，在运输和短暂的储存当中要保持海鲜存活更是不易，企业应首先保证食材品质，严格把控食材源头与运输关；其次，加快新菜式创新速度，不断适应时代发展，让品质成为制胜关键。
博象咨询余德坚先生认为：随着市场的需求变化，品牌之间的竞争也将更加激烈。整合企业资源，提升品牌价值，优化产品结构，加强渠道建设，进行品牌全面整合更是大势所趋。要更高效地集中资源进行品牌建设及传播，并提供整合的市场及渠道支持，将品牌更有效率地推向市场。
企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究和战略研究是揭示行业发展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。
对于博象咨询余德坚先生提出的几个观点，椰林餐饮阮总有着深度的共鸣，认为势在必行，并将始终秉承亲民惠民的经营理念，坚守“品质第一、精益求精”的质量方针，把海鲜出品做到好!