渔歌观点:先知先觉者赢,后知后觉者输,不知不觉者死——抱陈守旧、不愿改不敢改、等待好转的连锁百货业必死无疑!在中国,那些高人气的百货,其实已不再是百货,而是50%购物中心50%百货、卖手制主题百货及新美学主义的杂货店。
渔歌说,这是管理微创手术模式。
1、中国百货高颜值时代已到来
中国老百货确实在大败退,但与此同时,一大批高颜值的百货逆势崛起,核心就是超高颜值。
案例:苏州新光天地
苏州新光天地以高颜值、创新及艺术时尚名满中国。以国内外设计师品牌为主要担当。餐饮品牌中,既有首次进入亚洲地区的新兴品牌,也兼顾苏州老字号品牌。
逆袭的设计师品牌及集合店组合,趣味体验的橱窗设计,铁艺及满满的艺术细节,多重创新生态的玩法,开放式情景化退台,苏式文化的诠释,还有让人惊喜的顶层东南亚风餐饮区。
抛弃老百货的盒子式压抑空间,苏州久光百货打造的生态绿色的场景空间布满整个商场。在商业建筑、户外景观、空间设计都融入了中国园林的概念。整个商场共栽了648棵真树。
2、在变革中突破商业模式瓶颈
在中国,那些高人气的百货,其实已不再是百货,而是50%购物中心50%百货、卖手制主题百货及新美学主义的杂货店。
更多的百货也开始布局海量人气餐厅、快时尚大牌、设计师品牌、潮牌、文艺书店、健身房、家居馆、精品超市等,增加逛的乐趣,满足人们正升级的消费需求、社交需求、娱乐需求,有效增加客群滞留时间。
案例:东方商厦
上海淮海路的东方商厦调整后,换了名字,如今叫淮海755,革命式地找来了几家国际大牌、生活家居品牌及热门快时尚餐厅。用新美学及创意细节打造新一代的创新百货。
3、百货电商化,开启O2O融合勇敢成为试衣间
中国百货的O2O融合潮在天猫双11的压迫下,早已成为中国百货公认的大趋势,勇敢成为试衣间已不再是口号。
如今的百货,强调的就是线下体验,结合线上销售,深度融入社区,融入顾客生活,通过O2O随时掌握顾客需求,大胆跨界,颠覆常规布局,以重新获得顾客的认同和喜爱。
王府井的网上商城、银泰的银泰网、百联的网上商城,天虹的红领巾,都是电商化的成果,正一点点开启挖阿里、京东墙角的逆袭路。
4、日本百货的崛起经验历历在目
日本的百货也曾经经历大衰退,但目前已走出困境。自2011年起,4年一路微涨,2014日本百货营业额涨了1.6%,虽2015微跌0.2%,但不可否认日本百货的强势崛起。
案例:阪急梅田本店
日本最大且一直销冠的百货。当年调整,这几招是核心。
实现剧场型百货店,20%面积用来打造情怀,将商品零售店转成生活情报交换站,让顾客吃惊、发现、学习、感动、憧憬。
多个区域举办各种设计师作品和主题展示,重点增加16至20岁左右青春时尚用品及设计师品牌,年度举办上千场活动。
人性化服务。全场有300个休息座位;23处厕所,每个都配备婴儿打理台,女性厕位增加1.4倍;设有4间哺乳室,7个整理台,5个儿童小饭桌;配置有婴幼儿养育讲座闪亮妈妈沙龙,还有孩子寄存所。
建立独立的食品销售渠道。自家培植有机蔬菜,生鲜超市,既有当地风味儿,也引进很多外国风味食品。点心卖场100米通道两边布置50个品牌专柜,规模巨大。地下二层的鲜鱼卖场是日本最大的百货地下生鲜卖场。
5、高粉+卖手制特色杂货式百货正全面逆袭
诚品、无印良品、hi百货、方所都是此类经典,主力店逆袭成更跨界更体验的卖手制特色杂货式百货。诚品、方所源于情怀书店,无印良品源于新美学主义杂货,hi百货是正佳的新尝试并成名于大悦城。
均引入大量卖手制的杂品、个性化设计师产品,同时,在店铺营业区开辟大量惊奇展品、主题演示展示区、手工艺体验区,360天的个性活动,有效增加客群滞留时间。
案例:诚品
诚品已是文创台湾的时代符号。诚品的情怀及模式是一般书店学不来的,如今已是高粉+卖手制特色杂货式百货。书之外,还汇聚餐饮轻食、文具小物、服装饰品、创意设计、地方民俗等丰富的品类。
诚品生活自营比例高,除了诚品书店作主力店之外,还有自营的咖啡厅等。所引进的品牌从文创定位出发,各色文具、小物、设计师创意成了主角。文艺小清新的商业、品牌逐渐兴起,消费者对有趣味、有个性、接地气的东西越来越认可。诚品生活这样的文创定位正好符合时下消费者的潮流品味。
6、洗礼后中国百货店的场景体验及创新创意
中国传统百货正经历大衰退,但在洗礼后,重新焕发出生机的也不少。核心就是场景体验铺路,话题开道,活动搭台,价格战唱戏,各种创新、创意使其故事性更强话题性更足以吸引客流。
案例:上海百盛优客城市广场
百盛虽2015年营业额下降了8%,但是输了官司导致亏损,但上海百盛优客城市广场的成功逆袭,已经让百盛在中国的发展找到了新方向。那就是高颜值的体验。
快时尚大牌、折扣店、买手店、手工艺小店组合在一起,人气家居MORDEN HOUSE则成了主力店。细节处透着创新的场景化及精致细节。
特别是休憩区,让人耳目一新。
7、艺术+人文+自然的百货成为趋势
K11就是当年香港新世界百货的创新尝试,核心创新理念是将“艺术•人文•自然”三大元素的融合,追求极致化体验。不仅仅是影响百货业,瑞安、大悦城、新光天地等新项目中都能发现模仿痕迹。
案例:上海K11
K11是有灵魂的,来的人都能感受到,K11每年至少会有一次大师级别的展览,莫奈和达利都是常客,已合作过的艺术家逾600名。K11就像是你的一个朋友。因为K11很开朗、很国际化、很艺术,所以你愿意时不时过来喝个茶,看看他。
以品牌的角度去营运,而不是以开发商的角度。K11和租户是合作方。我们也会收提成和租金,但租户的整个零售空间、货品、做活动都是一起去设计,做到有灵魂的感觉。
差不多四成营业额都来自上海K11的粉丝。针对K11各类粉丝的需求,特别开设了艺术人生、小资生活、魅力女人等定制活动。
8、全球百货的颠覆革命在中国继续
越不像百货的百货才是好百货,各种跨界,各种混搭,各种组合创新,各种搭配颠覆,各种网络元素、移动科技、电商概念早已席卷全球百货界,新奇、时尚、愉悦、超值等体验已经成为成百货店高下的决定因素。
都会突出主题色彩、人文特色、生态元素、智慧基因,都会融入更多的移动科技、网络因素、电商概念,都会围绕视听嗅味触“五觉”营造与其经营相适应的浓厚氛围,布设配套服务、互动体验。
Harrods、Harvey Nichols、Lord &Taylor 等百货每年投入节日橱窗设计的成本超过数十万英镑,圣诞期间英国百货平均每天经过橱窗的人次可超过 50 万。
John Lewis 百货更是打造情感牌的高手。每年,John Lewis的圣诞广告都牵动全世界的关注。高成本的微电影上映后,John Lewis在公共空间搭建了衔接故事的场景,让消费者近距离接触故事人物及内心世界,增加体验与参与感。
9、中国消费大升级的新机遇
中国消费正经历大升级,日本购物潮就是明证,国内依然缺少够品质够吸引力的百货,以满足顾客需求。
在消费大升级的时代,对百货来说,谁更深入地融入居民生活,谁能做“顾客衣橱”、“顾客冰箱”、“顾客客厅”、“顾客化妆屋”、“顾客娱乐室”,谁就能获得主动,更有胜算。
10、国务院发力内需新战略
李克强总理强调很多次,2016年就是调结构,去库存,扩内需的一年。推进保障体系,外需转内需、投资转消费成为发展核心,立志要构建起增加创新驱动和消费拉动力的增长新模式。
二胎政策就是典型的扩内需的思路,这样的政策在2016会越来越多。